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Item Information   Copy / Holding Information     More Content       More by this author     Montalier, Delphine de.     Subjects     Aliments crus.     Crudivorisme.     Cuisine (Aliments naturels)     Browse Catalog     by author:      Montalier, Delphine de.       by title:      Cru : [115 recettes ...       by call number:      FR 641.6 M763c     Search the Web     Montalier, Delphine de.     Aliments crus.     Crudivorisme.     Cuisine (Aliments naturels)       MARC Display

Cru : [115 recettes vivantes] / Delphine de Montalier ; photographies de David Japy ; stylisme de Elodie Rambaud ; illustrations de Jane Teasdale. by Montalier, Delphine de. Marabout, 2013. Call #: FR 641.6 M763c Subjects Aliments crus.   Crudivorisme.   Cuisine (Aliments naturels) ISBN:  9782501079242 (rel.) Description:  248 p. : ill. en coul. ; 29 cm. Notes:  Sous-titre de la couvert. Summary:  "Le livre de référence sur la cuisine du cru, au delà du steak tartare et des graines germées. Sommaire : Soupes et gaspachos, Salades et carpaccios, Jus et smoothies, Poisson, Viande, Snacké ou à peine cuit, Fait maison, Sucré. Parmi les recettes : soupe épinard-avocat-gingembre, tartare betterave-noix-pamplemousse, asperges croquantes et fraises des bois, carpaccio de thon passion-coco, ceviche de homard et citron vert, tartare despadon basilic-pignon, steak tartare aux herbes, carpaccio de boeuf au pesto, tarte au chocolat, glace mangue-passion-mascarpone, craquelins, sauce sésame et clémentine, tartare d'algues, légumes snackés et poutargue râpée. Quelques recettes de chefs : Pierre Jancou, Alain Passard, Joël Thiébaud."--Editeur. Genre:  Livres de cuisine. Holds:  0   Copy/Holding information Location Collection Call No. Item type Status   Cole Harbour Public Library Adult French Nonfiction FR 641.6 M763c Adult books Checked in Add Copy to MyList

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